domingo, 13 de marzo de 2016

QUICHÉ CON BASE DE PAN DE MOLDE

 
Tenía pan de molde sin corteza en casa casi a punto de caducar, asi que decidí ponerlo de base en una quiché y aunque me gusta mas con la masa quebrada (y si es casera mejor) reconozco que no quedó mal del todo, para una prisa...

El relleno estaba muy bueno, ya sabéis que aquí la imaginación al poder, abrir la nevera y lo que penséis que mejor quede para dentro. Yo he sido bastante clásica, pero me gustan así.
 
 
 
 






INGREDIENTES
pan de molde sin corteza
bacon en trocitos
cebolla caramelizada
tomates cherry
queso rallado
3 huevos
200 gr. de leche evaporada (o nata para cocinar)
sal
hierbas provenzales





 
 
 
 
 
 
La base con el pan de molde es muy fácil, con  la ayuda del rodillo vamos aplastando un poco las rebanadas y las colocamos en la fuente o en los moldes individuales. La metemos al horno 15 minutos o hasta que esté dorada (un poco, que no se queme). Así ya la tendremos lista para rellenar.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
En un bol grande batimos los huevos con la leche evaporada o nata, salpimentamos, añadimos el bacon (que habremos dorado un poco en la sartén), la cebolla caramelizada, el queso rallado y las hierbas provenzales.
 
Lo volcamos en la base de pan de molde que teníamos preparada y ponemos los tomates cherry por encima.
 
Metemos en el horno hasta que esté cuajada, unos 20 minutos mas o menos.
 
 
 
 
 
 

domingo, 6 de marzo de 2016

Guiso de patatas con pota

Un guiso rico para éstos días de frío y además bien apañadito de precio. Nunca había comprado pota y nos ha sorprendido gratamente tiene un sabor buenísimo, en éste tipo de guisos queda fenomenal y el precio es mucho mas barato que los calamares.

Nos ha encantado y os animo a que lo probéis, queda espectacular. Éste plato me ha recordado a las patatas con langostinos que hice hace tiempo y que es una de las recetas mas vistas del blog.






 
 
 
 
 
INGREDIENTES
4-5 patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 pimiento verde
chorrito de brandy
chorrito de vino blanco
500 gr. de pota
una cucharadita de pimentón
una guindilla cayena pequeña
sal y aceite de oliva
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
En una cazuela (yo para éste tipo de guisos uso mi  cazuela de hierro fundido de Lecreuset) con aceite de oliva sofreímos la cebolla el ajo y el pimiento verde, añadimos la pota en trozos (previamente la habremos limpiado perfectamente por dentro y quitado la telilla de fuera). Damos unas vueltas y echamos  el pimentón, el brandy y el vino blanco, dejamos reducir y cocemos con la tapadera puesta unos 10 minutos. Luego echamos la patata en trozos y seguimos cociendo hasta que esté tierna. Ya tenemos nuestro guiso preparado.
 
 
 
 
 
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